مصرف
كنندگان به طور روز افزون برای مسایلی همچون كیفیت، بهداشت و ایمنی مواد
غذایی که می خورند یا می آشامند، اهمیت بیشتری قایل می شوند.
تضمین كیفیت و سلامت به عنوان مساله ای كلیدی برای رقابت در صحنه صنایع غذایی و بقای شركتهایی همچون تولید كنندگان مواد غذایی و شركتهای تجاری حایز اهمیت می باشد. بنابراین مدیریت ریسك برای تمامی كسانی كه در زنجیره تولید مواد غذایی دخیل هستند، از كشاورزان، صیادان و باغداران گرفته تا تهیه كنندگان مواد غذایی، فروشندگان، توزیع كنندگان و شركتهای حمل و نقل و ذخیره مواد غذایی به عنوان نیازی اساسی به حساب می آیند.
مدیریت ریسك برای تمامی كسانی كه در قسمتهای مختلف چرخه صنایع غذایی جهت تضمین كیفیت و سلامت مواد غذایی تلاش می كنند و همچنین كسانی كه خواستار داشتن حضوری رقابتی در این بازار می باشند، مهم و كلیدی است. این زنجیره می تواند شامل تهیه كنندگان مواد غذایی، صنایع بسته بندی، تولید كنندگان تجهیزات و مواد شیمیایی و حتی ارایه دهندگان خدمات همچون شركتهای تداركاتی و حمل و نقل باشد.
-
صنعتی جهانی
زنجیره تهیه و عرضه در سراسر دنیا گسترده شده و توزیع مواد غذایی و فروش آن در سطح بین المللی مطرح گردیده است. این مساله سبب گردیده كه مصرف كنندگان، مواد غذایی مورد نیاز خود را با دقت و توجه بیشتری انتخاب كنند.
-
زمانی كه حوادث در سطح ملی و یا بین المللی دهه گذشته را نیز به این موضوع اضافه كنیم، درك این مساله كه امروزه توجه مصرف كننده و نیز توجه رسانه ها به چه چیزی معطوف است، بیشتر مشخص می گردد.
-
حصول اطمینان
سازمانها و مصرف كنندگان نیز زمانی كه خواهان جامه عمل پوشاندن و اخذ تضمین در تقاضاهای خود هستند، به سازمانهای مطمئن و مورد اطمینان رجوع می كنند. حال، سازمانها از طریق نشان دادن این مساله كه سازمانهایی پی گیر و هوشیار هستند و در تمامی مراحل این پروسه دارای سیستم مدیریتی اثر بخش می باشند می توانند این اطمینان را كسب كنند.
-
چنین سازمانهایی دارای رویكرد مدیریت ریسك گسترده و گواهی اثبات آن می باشند. گواهینامه استاندارهای شناخته شده ملی و بین المللی، اجرای بهترین تكنیكها را تضمین نموده و آن را در معرض توجه سازمانها و مصرف كنندگان قرار می دهد.
تضمین كیفیت و سلامت به عنوان مساله ای كلیدی برای رقابت در صحنه صنایع غذایی و بقای شركتهایی همچون تولید كنندگان مواد غذایی و شركتهای تجاری حایز اهمیت می باشد. بنابراین مدیریت ریسك برای تمامی كسانی كه در زنجیره تولید مواد غذایی دخیل هستند، از كشاورزان، صیادان و باغداران گرفته تا تهیه كنندگان مواد غذایی، فروشندگان، توزیع كنندگان و شركتهای حمل و نقل و ذخیره مواد غذایی به عنوان نیازی اساسی به حساب می آیند.
مدیریت ریسك برای تمامی كسانی كه در قسمتهای مختلف چرخه صنایع غذایی جهت تضمین كیفیت و سلامت مواد غذایی تلاش می كنند و همچنین كسانی كه خواستار داشتن حضوری رقابتی در این بازار می باشند، مهم و كلیدی است. این زنجیره می تواند شامل تهیه كنندگان مواد غذایی، صنایع بسته بندی، تولید كنندگان تجهیزات و مواد شیمیایی و حتی ارایه دهندگان خدمات همچون شركتهای تداركاتی و حمل و نقل باشد.
-
صنعتی جهانی
زنجیره تهیه و عرضه در سراسر دنیا گسترده شده و توزیع مواد غذایی و فروش آن در سطح بین المللی مطرح گردیده است. این مساله سبب گردیده كه مصرف كنندگان، مواد غذایی مورد نیاز خود را با دقت و توجه بیشتری انتخاب كنند.
-
زمانی كه حوادث در سطح ملی و یا بین المللی دهه گذشته را نیز به این موضوع اضافه كنیم، درك این مساله كه امروزه توجه مصرف كننده و نیز توجه رسانه ها به چه چیزی معطوف است، بیشتر مشخص می گردد.
-
حصول اطمینان
سازمانها و مصرف كنندگان نیز زمانی كه خواهان جامه عمل پوشاندن و اخذ تضمین در تقاضاهای خود هستند، به سازمانهای مطمئن و مورد اطمینان رجوع می كنند. حال، سازمانها از طریق نشان دادن این مساله كه سازمانهایی پی گیر و هوشیار هستند و در تمامی مراحل این پروسه دارای سیستم مدیریتی اثر بخش می باشند می توانند این اطمینان را كسب كنند.
-
چنین سازمانهایی دارای رویكرد مدیریت ریسك گسترده و گواهی اثبات آن می باشند. گواهینامه استاندارهای شناخته شده ملی و بین المللی، اجرای بهترین تكنیكها را تضمین نموده و آن را در معرض توجه سازمانها و مصرف كنندگان قرار می دهد.
دوشنبه ۱۵ اسفند ۱۳۹۰ | 10:41
اینجانب سیدصابرمستـولـی زاده، دکتـرای شیلات (فرآوری محصولات شیلاتی)،کارشناس واحد بازرگانی هلدینگ فرادانه"، به عنوان اولین و بزرگترین زنجیره ارزش تامین پروتئین آبزیان در خاورمیانه(بزرگترین تولید کننده خوراک آبزیان کشور)، همچنین عضو سازمان جهانی ایمنی غذایی(WFSO) و دارای گواهینامه ایزو 22000 و ایزو17025 وگواهینامه HSE از BCI و کارشناس رتبه 1 سازمان نظام مهندسی کشاورزی ، عضو کمیته فرآوری و بازاریابی آبزیان ایران "می باشم.